CUSINE
菅平高原は、レタス・サニーレタス・キャベツ・グリーンリーフなど様々な高原野菜の栽培が盛んなところです。
高原野菜の旬の時期には毎日採れたての美味しい野菜を料理にしてご宿泊していただいた皆様に提供させていただいております。菅平高原の夏の涼しい気候の特長をいかして育てた高原野菜たちはシャキシャキとした歯ごたえと自然の恵み豊かな甘さが特長です。お客様には「安心安全」で「おいしいお食事」を食べていただきたいと考えて毎日心を込めてお食事を用意しております。菅平高原で元気に育ったおいしい野菜を使ったおいしいお料理をお楽しみください。
菅平高原はスポーツ合宿のメッカとしてだけでなく、標高1300メートルを越える高地の冷涼な気候で育てられる高原野菜の一大産地でもあります。菅平は標高の高い栽培地なので、日中は痛いほどの日差しでも、夜間にはグッと冷え込みます。この寒暖差が高原野菜に甘味をもたらして、絶品ともいえる味わいの野菜に育つのです。菅平高原のレタスのおいしさには気候も味方しているのです。ヴィラフリータイムでは菅平高原で育った野菜や長野県産の食材を使用し、安心安全で栄養面にも顧慮したおいしお料理を提供しております。